Mật ong hoa nhãn – Đặc điểm, công dụng và những điều bạn chưa biết

Hiện nay có rất nhiều dòng sản phẩm mật ong nuôi nguyên chất khác nhau như mật ong hoa cà phê, mật ong hoa vải, mật ong hoa bạc hà,….và đặc biệt là mật ong hoa nhãn được xem là một trong những loại mật ong được ưa chuộng và tìm mua nhiều nhất. Bởi vì giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon đặc trưng và cũng rất dễ uống.

1. Cách nhận biết mật ong hoa nhãn

a) Mật ong hoa nhãn có từ đâu?

– Mật ong gồm 2 loại chính: mật ong rừng và mật ong nuôi. Mật ong rừng hiện nay ngày càng ít, do việc khai thác gặp nhiều khó khăn, nên mọi người dần chuyển sang chọn mua mật ong nuôi. Lưu ý: Mật ong nuôi vẫn là mật ong nguyên chất nếu như chúng ta chọn mua ở những nơi uy tín.

– Mật ong rừng được lấy từ những tổ ong trên cành cây hoặc hang đá trong rừng, những con ong này chủ yếu sẽ đi lấy mật từ các loài hoa trong rừng, nên hương vị mật ong rừng sẽ có lẫn rất nhiều loài hoa khác nhau, vì thế sẽ không có mùi đặc trưng của một loài hoa nào riêng biệt.

– Mật ong nuôi là mật ong được những con ong hút mật từ những loài hoa theo mùa và những thùng nuôi ong thường được đặt cố định trong vườn của loài hoa đó. Ong hút mật của loài hoa nào sẽ cho ra mật ong của loài hoa đó. Vì vậy, chúng ta có các loại mật ong khác nhau như mật ong hoa nhãn, mật ong hoa vải, mật ong hoa cà phê,…Mật ong hoa nhãn thường được khai thác vào độ tháng 2 đến tháng 5, đây là lúc hoa nhãn nở rộ và thơm nức.

– Tầm 14 – 15 ngày, người nuôi ong sẽ đi khai thác mật một lần. Các cầu ong được mang ra khỏi thùng và đưa vào thùng quay ly tâm, để tách mật. Mật sau khi tách sẽ được lọc qua một lớp lưới để loại bỏ sáp ong.

b) Đặc điểm của mật ong hoa nhãn

– Một số người không sành về mật ong thường nghĩ rằng: Mật ong đậm, đặc là mật ong nguyên chất, mật ong tốt. Điều này hoàn toàn sai lầm. Bởi vì, tùy thuộc vào loài hoa, thời điểm mà ong hút mật sẽ cho ra loại mật đặc trưng của loài hoa đó về màu sắc, hương vị và cả độ đậm đặc khác nhau. Ví dụ như mật ong hoa cà phê sẽ có màu sẵm, trong khi đó mật ong rừng sẽ có màu sáng hơn, Mật ong khai thác đầu mùa hoa thường loãng, mật ong cuối mùa thường sẽ đặc hơn.

– Đặc điểm của Mật ong hoa nhãn:

• Màu sắc: mật có màu vàng hổ phách, trong, mùi thơm dịu nhẹ của hoa nhãn, màu sắc của mật ít biến đổi theo thời gian. Khi để hơn 1 năm, mật có thể chuyển sang màu vàng đậm hơn và có thể bị đọng 1 ít đường ở đáy chai.
• Mùi vị: Mật có mùi thơm dịu nhẹ của hoa nhãn, có vị ngọt nhẹ, tinh khiết, tuy thanh mà không gắt.
• Độ đậm đặc: Độ kết dính cao và khá đậm đặc, khó bị kết tinh/đóng đường.

2. Dùng mật ong hoa nhãn có tốt không?

Tùy vào mỗi loại mật ong sẽ có tỷ lệ thành phần các chất dinh dưỡng khác nhau. Theo kinh nghiệm của những người nuôi ong lâu năm, mật ong nhãn là loại mật ong xếp thứ 2 trong nhóm các loại mật về hàm lượng dinh dưỡng. Đó cũng là lý do nhiều người thích mua để sử dụng. Cụ thể thành phần của mật ong hoa nhãn là:

• Gồm hai thành phần chính: 13-20% là nước, 75-80% Hydrat Cacbon (Đường Glucoza, Đường hoa quả, Sacarôza..)
• Các loại Vitamin B1, B2, B6, E, K, C, tiền tố Vitamin A, Acid Folic…
• Chứa hơn 300 vi chất. Các vi chất này gần như là mọi nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể…
• Những Vitamin trong mật ong kích thích sự trao đổi chất. Kali và Magiê (Dạng thường hoá) kích thích ăn ngon miệng, tăng hàm lượng Axit Hữu Cơ và giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, đồng thời cũng tăng cường khả năng miễn dịch…

3. Công dụng mật ong hoa nhãn là gì?

Mật ong xưa nay luôn được biết đến với nhiều công dụng đối với sức khỏe và làm đẹp. Với những giá trị dinh dưỡng cao như đã đề cập ở trên. Sau đây là những công dụng nổi bật của mật ong hoa nhãn, bạn nên áp dụng

• Chống oxy hóa: Thành phần của mật ong hoa nhãn chứa các chất chống oxy hóa quan trọng (Axit Phenolic Và Flavonoid), giúp chống lại các gốc tự do, làm giảm quá trình oxy hóa tế bào. Các hợp chất này đóng vai trò trung tâm đối với sức khỏe, giúp cơ thể phòng chống lại các bệnh như ho mãn tính, bệnh tim, bệnh ung thư và bệnh tiểu đường.
• Tăng cường hệ thống miễn dịch: Thành phần của mật ong hoa nhãn có chứa các chất chống oxy hóa, giúp kháng viêm, chữa lành vết thương một cách tự nhiên và hiệu quả
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Mật ong là thực phẩm có tác dụng làm giảm Cholesterol, Trigyceride, Huyết áp và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

4. Bí quyết bảo quản mật ong hoa nhãn được lâu

Mật ong cũng là 1 dạng thực phẩm, cho nên việc bảo quản mật ong cũng rất quan trọng. Vì nếu bảo quản mật ong không đúng cách, mật ong sẽ dễ bị hỏng, ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Cả 2 dòng mật ong rừng và mật ong nuôi thì hạn sử dụng được khuyên chỉ nên là 2 năm.

Sau đây là cách bảo quản cơ bản giúp mật ong được giữ lâu hơn:

– Không nên bảo quản mật ong trong các vật dụng bằng gổ hay kim loại vì nó sẽ làm hỏng mật ong, làm mất mùi cũng như tạo ra các chất gây hại.

– Mật ong nên được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, ở nhiệt độ thường từ 25 – 32 độ C. Tuyệt đối không bảo quản mật ong trong tủ lạnh.

– Nên đậy nhẹ nắp chai, hũ đựng mật ong. Vì mật ong nguyên chất có nhiều khí ga, nó sẽ sủi bọt  và tạo khí. Bạn chỉ nên đậy nắp nhẹ nhàng nhằm tránh tình trạng mật phun trào ra ngoài.

5. Giá bán mật ong hoa nhãn nguyên chất?

Tùy vào thời điểm (Trong mùa khai thác hay trái mùa) mà mật ong có giá biến động. Nhưng nhìn chung là mật ong nuôi sẽ có giá thấp hơn mật ong rừng. Và nếu so sánh trong nhóm mật ong nuôi, thì mật ong hoa nhãn có giá khá cao. Cao hơn một số loại mật ong hoa Cafe, Mật ong hoa vải…

Nếu bạn muốn mua mật ong hoa nhãn, hãy liên hệ Thuyên Phong Mật để có thể chọn mua mật ong hoa nhãn nguyên chất nhé. Mật ong hoa nhãn của Thuyên Phong Mật là mật được khai thác đúng mùa, đã lọc bỏ tạp chất, bụi bẩn trong quá trình khai thác, thủy phần trong môi trường khép kín theo tiêu chuẩn riêng và luôn đảm bảo giá trị dinh dưỡng của mật, kèm theo đó là giá thành luôn ở mức ổn định.